Notre histoire d’amitié avec Clément, débutée en apprentissage chez les Compagnons à Bordeaux, a pris un tournant à la découverte de cette boulangerie abandonnée en plein centre de Montpellier. À travers un carreau brisé, ce local laissait apparaitre les vestiges d’une vie antérieure et son four bicentenaire qui m’appelait pour le faire renaitre, et avec lui, tout un quartier. C’était une évidence que notre aventure devait commencer ici, en devenant associés. Ensemble, nous sommes partis à la rencontre des habitants. Avec qui tout est à construire, à qui il faut raconter notre histoire. Nous le faisons à travers nos produits, meilleurs témoins de 10 ans de voyages à l’étranger et de toutes les rencontres qui y sont nées.