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Nos produits
NOS FARINES
Notre savoir-faire de meunier
Depuis octobre 2018, nous cultivons nous-mêmes les farines utilisées pour la fabrication du pain ! Produites avec amour sur nos terres familiales en Ardèche, les céréales ne subissent aucun traitement et nous permet une totale traçabilité.
Nous vous garantissons chaque jour du pain confectionné avec passion, créativité et une totale maîtrise.
« Amener un bout de campagne en ville », telle était notre volonté en internalisant entièrement notre production.
Le Petit Épeautre
Blé originaire du Mont Ventoux, avec une faible teneur en gluten. Nous élaborons avec cette farine un pain avec une mie moelleuse et jaune.
Le Grand Épeautre
Variété de blé ancienne. Nous élaborons avec cette farine un pain avec une mie grasse, et une croûte au goût caramélisé.
La Touselle et la Bladette
Variétés de blés anciennes. C’est un mélange de deux variétés avec des glutens plus facilement digérables. Nous élaborons avec cette farine le St Jean. Un pain avec une croûte au goût caramélisé.
Le Barbu du Roussillon
Variété de blé ancienne, originaire du Languedoc Roussillon. Nous élaborons avec cette farine un pain avec une croûte un peu rouge et une mie couleur crème.
Le Seigle
Variété de blé originaire de l’Aveyron. Nous élaborons avec cette farine le Pain du Pêcheur, le Peyrou et notre tourte de Seigle. Des pains avec du caractère.
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